生ハムの様な食感を味わえる、しげはまオリジナルの特製おみやげ物。ご自宅でも美味しく召し上がれます。どうぞご賞味ください

鰤のふと味噌煮ぶりの胃袋「ふと」をじっくり味噌で煮込みました。そのままでも美味しくお召し上がれますが葱などの薬味を添えるとまた違った味わいがお楽しみいただけます。鰤のふとから出たゼラチン質が固まっていることがございますが少し温めますとゼラチ …

鰤の珍味　鰤の小腸「わた」を味噌漬けにしました。ご飯やお酒のお供に、そのままでもお召し上がれます。大根を薄切りにして薄い塩水につけておきます。しんなりとした大根と一緒に包むと、より一層おいしくお召し上がりになられます。 日本海の冬の味覚の王 …

鰤肝の旨煮　ぶりの肝臓「きも」を甘露煮にしました。そのままお召し上がりください。一味や七味などの薬味を添えても美味しくいただけます。鰤の皮から取り出したゼラチン質で固めてあります。鰤の脂が浮いている場合もございますが品質や味に問題はございま …